Nemojte jesti kiseli kupus ako imate ovu dijagnozu – evo zašto

Kiseli kupus jeste zdrav, ali kod određenih tegoba može vam više štetiti nego koristiti. Stručnjaci upozoravaju na greške u pripremi i na količinu soli koja opterećuje bubrege, pritisak i metabolizam.

Kiseli kupus je pun vitamina C i često se preporučuje za jačanje imuniteta, ali osobe sa pojedinim zdravstvenim problemima trebalo bi da ga zaobilaze.

Ipak, potrebno je sagledati i dobre i loše strane kiselog kupusa, kaže Georgij Nazarov, ruski naturolog.

Kupus se kiseli uz veliku količinu soli, a to nije zdravo, naročito zato što se posle jela pije mnogo vode. Kada u organizam unosite puno soli, možete dobiti povišen krvni pritisak. So postaje teret za bubrege i taloži se u zglobovima i krvnim sudovima. Zbog nje se višak tečnosti zadržava i teško izbacuje, a so remeti odnos kalijuma i natrijuma, pa izaziva grčenje mišića, pogotovo oko vrata i kičme.

Ako već jedete kiseli kupus, trebalo bi da potpuno izbacite so iz drugih namirnica i obroka.

Nemir u rukama i nogama često je posledica neravnoteže kalijuma i natrijuma, a nju donosi previše soli. Sve više istraživanja ukazuje i na vezu između soli u ishrani i pojave nekih vrsta raka. So se sa kupusa ne skida potpuno čak ni kada listove operete pre upotrebe.

Kiseli kupus je koristan, ali oprez ne sme da izostane

Kiseli kupus jača imunitet i ima mnoga druga korisna svojstva, ali greške u pripremi mogu da ga učine nezdravim, tvrdi ruska nutricionistkinja Margarita Koroljeva.

Najvažnije je da kiselom kupusu ne dodajete ništa više, kaže nutricionistkinja. Neke domaćice, na primer, stavljaju šećer kada kisele kupus, a taj sastojak loše utiče na osobe sa metaboličkim poremećajima i viškom kilograma, podseća stručnjakinja.

Visok sadržaj soli u kupusu može da izazove zadržavanje tečnosti u telu, nastavila je. Ozbiljna greška je i dodavanje sirćeta.

„Ukoliko se sirće i začini koriste u velikim količinama tokom fermentacije, onda kupus gubi svoja zdravstvena svojstva i postaje veoma neprijatan za gastrointestinalni trakt. Osim toga, sirće potencira proinflamatorne procese u organizmu, posebno kada već su na početku“, rekla je dr Margarita.

Ako je kiseli kupus pravilno „ostavljen“, može se jesti svakog dana, zaključila je nutricionistkinja.

Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com