Doručak najdugovečnijih Srba: Ovo su ujutru jeli patrijarh Pavle, Vladeta Jerotić i Nikola Tesla
Najviše pažnje su posvetili mozgu, a ne stomaku
Doručak je najvažniji obrok i njemu se treba posvetiti maksimalno, to je često bilo i jedino što su najdugovečniji Srbi jeli tokom dana.
Naime, patrijarh Pavle, Vladeta Jerotić i Nikola Tesla zalagali su se za jednu važnu stvar: minimalno hrane, maksimalno sreće. Prejedanje su oštro osuđivali i sva trojica su se zalagala za što jednostavniju ishranu.
Patrijarh Pavle
Bio je poznat po svojoj skromnosti. Prejedanje nije dolazilo u obzir, ali nikad nije u tanjiru ostavljao hranu. Pričalo se da je znao da pojede svaku mrvicu oko svog tanjira, jer je smatrao grehom da se hrana rasipa.
Patrijarh je najviše cenio koprivu od svih biljaka. Kopriva se skoro oduvek u Srbiji koristi kao hrana. Može se koristiti u pitama, u čorbama, kao salata, dodatak raznim jelima. Tada se uzima list, mada je sam vrh najbolji. Vrhunski kulinari je i te kako eksploatišu u svojim receptima. Patrijarhu Pavlu su omiljeno piće i hrana bili sok od paradajza i kopriva.
Nikola Tesla
„Najvažniji element moje životne šeme je moja ishrana. Ne možete očekivati da mašina dobro funkcioniše ako joj ne obezbedite odgovarajuće gorivo“, govorio je Tesla koji se trudio da jede ispravno, dok je meso jeo veoma retko.
„Dva obroka na dan su mi popravila zdravlje i izoštrila apetit i ukus. Nisam znao šta je život dok iz ishrane nisam izbacio ručak. Danas sa 78 godina uživam u svoja dva obroka u istoj meri kao kad sam bio dečak od 16 godina i nemam nikakvih problema s varenjem“, pišu na sajtu Tesla Universe.
Kako je govorio, za doručak je voleo da pije mleko jer obiluje proteinima, i da jede jaja, posebno belanca jer su takođe bogata proteinima. Voleo je i pirinač, ali sir ne.
„Povrće je neophodno, iako ne sadrži mnogo proteina. Ne daje mnogo energije, ali reguliše creva, daje telu vitamine. Volim da pojedem finu čorbu od luka i seckanog celera pripremljenu sa dosta maslaca. Ova kombinacija se lako vari i jedem je godinama unazad.“
Tesla je hvalio i voće, a za šećer je govorio da u malim količinama nije opasan, s tim što ne smemo zaboraviti da ga u voću ima dosta.
Vladeta Jerotić
Jedan od naših najcenjenijih akademika doživeo je duboku starost. Smatrao je da je neumerenost u jelu i piću veliki greh, a slepo zadovoljenje nagona ishrane od čoveka pravi roba.
„Umesto da čovek postane gladan i žedan, ne samo zemaljske hrane, bez koje Bog zna da on ne može postojati, već gladan i žedan Boga i Njegove pravde.“
Vladeta Jerotić je najveću pažnju posvećivao mozgu, a ne stomaku. Pamćenje je održavao tako što se svako jutro preslišavao engleski jezik, ali i to što je učio napamet pesmice naših pesnika.
(stil.kurir.rs)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com
Kopriva – rođaka gromova
Narodna poslovica neće grom u koprive nikako ne znači ta je kopriva simbol bezkorisnosti i nepotrebnosti pa da zbog toga zlo neće u zlo. Naprotiv ova retko lekovita biljka smatrana je biljkom Peruna, slovenskog boga groma. Vera u njenu lekovitost očuvala se sve do danas.
Jedan od najvećih svetskih travara, Moris Mesege kaže da ako sa izleta treba da se vratite samo sa jednom biljkom za vašu apoteku, neka to bude kopriva. Ovakav kompliment kopriva potpuno zaslužuje. Ova biljka je jedan od najboljih izvora hlorofila, zelenog pigmenta, koji povećava broj eritrocita tj. hemoglobina u krvi. Pored hlorofila kopriva sadrži i tanine, glikokinin – supstancu koja snižava nivo šećera u krvi, mnogo vitamina C i K, fosfor, magnezijum, natrijum, kalijum, kalcijum, mravlju, sirćetnu i kremnu kiselinu, acetilholin, histamin. Za razliku od spanaća i zelja, kopriva ne sadrži otrovnu oksalnu kiselinu i zato je ove namirnice bolje zameniti koprivom. Pored regulacije krvne slike, kopriva daje izvanredne rezultate kod reumatizma, proliva, kamena u bešici, dijabetesa, niskog krvnog pritiska, unutrašnjih i spoljnih krvarenja, naročito u kombinaciji sa rusomaćom, virkom i nevenom.
Kopriva se, takođe jako uspesno upotrebljava za jačanje korena kose i protiv peruti. To njeno svojstvo vešto su iskoristili proizvođači šampona, nudeći kupcima komercijalne proizvode sa ekstraktom koprive koji je stvarno izuzetno deluje na kosu ali u preparatu koji se nanosi na kosu i odmah ispira on nema nikakvog efekta. Mnogo je efikasnije da kosu nakon pranja isperete jakim čajem od koprive ili izmasirate teme tinkturom ove biljke.
Pored bosiljka, kopriva je jedna od najčešće upotrebljavanih biljaka u narodnoj magiji i ritualima. Na Đurđevdan ujutro ukućani se ožare koprivom po vratu, ispod potiljka da se opeče bolest i sačuva zdravlje. Žarenje koprivom kao terapija je jako stara metoda koju su upotrebljavali stari Rimljani za lečenje reumatizma i artritisa. Ovo je potpuno opravdano jer kopriva sadriži mravlju kiselinu u sitnim dlačicama po lišću i stabljici. Pozitivan efekat imaju i kupke od biljke sa korenom uz dodatak etarskog ulja ružmarina ili kleke.
Kopriva je prvoklasan tonik i sredstvo za pročišćavanje organizma pa se zato preporučuje rekonvalescentima, slabim i bledunjavim osobama. Deluje i diuretično, blagotvorna je za sve probleme sa bubrezima i mokraćnom bešikom, tako da pospešuje eliminisanje toksina iz organizma. Upravo zbog toga se koristi protiv ekcema, kožnih alergija i paradoksalno, koprivnjače. Naime, kopriva je bogata histaminom supstancom koja smiruje i sprečava alergiske reakcije. Zato se kopriva sa uspehom upotrebljava kod alergiskog rinitisa. Mnogi smatraju da su alergije autoimune bolesti, pa s obzirom na to nabolje ih je lečiti blagim, balansirajućim lekovima koji deluju postepeno i blago na sam uzrok premećaja a ne na njegove posledice kao steroidi. Kopriva može biti od pomoći i kod glavobolja čiji su uzrok bubrežna oboljenja.
Izgleda da je kopriva izuzeto dragocena u lečenju svih bolesti proisteklih iz savremenog, ubrzanog i nezdravog načina života. Dokaz za to je i njena upotreba u lečenju dijabetesa. U tom slučaju preporučuje se mešavina koprive, pasuljevih mahuna, lista duda, maslačka, lista borovnice i imele. Ovim čajem se jako uspešno spušta nivo šećera u krvi i blagotvorno deluje na pankreas.
Semenom koprive leči se noćno mokrenje dece u krevet. 40 grama semena koprive pomeša se sa 60 grama raženog brašna pa se od toga zamesi testo sa malo kvasca i medom. Testo podeliti na 5 kolačića pa peći na srednjoj vatri. Svako veče detetu davati po 1 kolačić pred spavanje, mesec dana. Dva sata pred spavanje piti po šolju čaja od kantariona. Nakon toga ne uzimati tečnost.
Kopriva je možda najbolji dokaz da korovska biljka koje ima svuda i koju svi poznaju može biti izuzetno korisna. Pored izvanredne lekovitosti kopriva je i izuzetno zdrava hrana i od nje se pripremaju vrlo ukusna jela. To može biti varivo sa lukom i kajmakom, možete je iseckati i dodati u pasulj ili pitu sa sirom. U kuhinji koristite samo mladu koprivu koju ste dobro oprali i malo prokuvali u slanoj vodi.
Sveže isceđeni sok koprive je izuzetno sredstvo za lečenje anemije i jačanje organizma. Nakapavanjem ovog soka (5 do 10 kapi tri puta na dan ) pod jezik leči se mucavost. Takođe, ovaj sok utrljan u teme otklanja perut i jača koren kose. Najbolje je koristiti sveže isceđen sok koji se dobija mlevenjem sveže, mlade i dobro oprane koprive na mašini za meso ili u blenderu i ceđenjem ovog soka koroz dvostuki sloj sterilne gaze. Ovaj sok možete i konzervirati tako što ćete sok razliti u male potpuno čiste i suve flašice od tamonog stakla sa dobrim čepom. Flašice poređajte u lonac na čije dno ste postavili nekoliko krpa, nalijte vodom i kuvajte na 80 stepeni 3 do 5 minuta. Voda ne sme da vri. Kada se flašice ohlade, čuvajte ih u frižideru i brzo potrošite po otvaranju.
Čaj od koprive sprema se tako što se 2 kafene kašike usitnjenog lista ili korena koprive prelije šoljom ključale vode, poklopi i ostavi 20 minuta. Neki ljudi ne podnose ukus koprive pa se njima preporučuje da dodaju malo nane ili matičnjaka. Kopriva ne izaziva naviku i mogu je piti svi. Jako retko može nadražiti digestivne organe pa se osobama koje imaju ove tegobe treba da budu pažljiviji i ne upotrebljavaju koprivu duže vreme bez pauza.
Čajna mešavina protiv anemije :
- Kopriva (Urtica dioica) list 60 g
- Lucerka (Medicago sativa) 20 g
- Majčina dušica (Thymus serpiliium) 20 g
Sve biljke pomešati pa 4 supene kašike smeše preliti sa 3 šolje ključale vode , promešati , poklopiti i ostaviti 30 minuta .Procediti i piti u toku dana zaslađeno medom.
Čajna mešavina protiv upale mokraćne bešike:
- Kopriva (Urica dioica) 20 g
- Kukuruzna svila (Zea majus) 30 g
- Sitnica (Hernaria glabra) 20 g
- Hajdučica (Achilea millefolium) 15g
- Breza (Betula alba) 15g
Sve biljke pomešati pa 5 supenih kašika smeše preliti litrom ključale vode ,kuvati 2 do 3 minuta ostaviti da se ohladi procediti i piti u toku dana.
Čajna mešavina protiv upale prostate:
- Kopriva (Urtica dioica) 50 g
- Breza (Betula alba) 30g
- Kukeruzna svila (Zea majus) 20g
3 kašike smeše preliti sa 3 šolje hladne vode , zagrevati do ključanja poklopiti i ostaviti 30 minuta . Procediti i piti po jednu šolju ujutro , u podne i uveče.
Čajna mešavina protiv disajnih alergija:
- Kopriva (Urtica dioica) 20g
- Hajdučica (Achilea millefolium) 20g
- Dobričica (Glecoma hedracea) 20g
- Rusa (Cheliodonium majus) 20g
- Bokvica (Plantago major) 20g
- Zova (Sambacus nigra) 20g
3 supene kašike smeše preliti sa 3 šolje ključale vode , promešati , poklopiti i ostaviti 30 minuta. Procediti i popiti u toku dana.
Čajna mešavina protiv dijabetesa:
- Pasuljeve mahune (Phaseoli legumen ) 30g
- Dud (Morus nigra ) 20g
- Kopriva (Urtica dioica ) 20g
- Imela (Viscum album )10g
- Borovnica (Vacimmum myrtilis )20g
5 supenih kašika smeše preliti litrom hladne vode i kuvati 3do5 minuta poklopljeno. Ostaviti da stoji sat vremena. Procediti i piti u toku dana umesto vode.
Čajna mešavina protiv reumatizma:
- Kopriva (Urtica dioica) 20g
- Vrbova kora (Salix alba) 20g
- Dan i noć (Viola tricolor) 20g
- Jasen (Fraximus excelsior) 20g
- Maslina list (Olea europea) 20g
4 kašike smeše kuvati 5 minuta u 1 litru vode , skloniti sa šporeta i ostaviti 2 sata . Procediti i piti u toku dana mesto vode.
Čajna mešavina protiv preobilnih menstruacija :
- Virak (Alchemila vulgaris) 20g
- Rusomača (Capsela – bursa pastoris) 20g
- Kopriva (Urtica dioica) 20g
- Hajdučica (Achilea millefolium) 20g
- Kantarion (Hypericum perforatum) 20g
3 kašike smeše preliti sa pola litra ključale vode, promešati, poklopiti i ostaviti sat vremena. Procediti i popiti u gutljajima.
Momčilo Antonijević https://www.snagabilja.rs/