Jedete kiselo mleko na prazan stomak: Promene u crevima nastaju brže nego što mislite
Čaša od dva decilitra, popijena na brzinu dok obuvate cipele, i pola sata kasnije nadutost. Kiselo mleko na prazan stomak dobilo je reputaciju jutarnjeg leka za creva, ali kod dobrog dela ljudi napravi upravo suprotan efekat.
Krivac nije mleko. Krivac je temperatura, brzina i to što u želucu nema baš ničega drugog.
Zašto vam se creva bune posle prve čaše ujutru
Kiselo mleko iz frižidera ima oko 4 stepena. Kad ga sipate u prazan želudac, hladna tečnost naglo uspori pražnjenje, a kiselina koja vas čeka na tašte razblaži se u sekundi.
Osećaj je poznat: težina ispod grudne kosti i grgoljenje koje traje do prve kafe. Rešenje je banalno. Izvadite čašu 15 do 20 minuta ranije i pijte je polako, u nekoliko gutljaja, a ne kao vodu posle trčanja.
Da li probiotici iz kiselog mleka uopšte prežive želudac
Deo preživi, deo ne. Bakterije iz fermentisanog mleka najbolje prolaze kad u želucu ima nešto hrane koja podiže pH, pa je čaša uz parče hleba ili uz kašiku ovsenih pahuljica sigurnija od potpuno prazne utrobe.
Šta se zaista menja u crevima posle nekoliko nedelja
Efekat nije trenutni, i tu većina odustane prerano. U studiji objavljenoj u časopisu „Cell“, istraživanje o uticaju fermentisane hrane na raznovrsnost crevne mikrobiote i upalne procese pokazalo je da je grupa koja je deset nedelja jela više fermentisanih namirnica imala raznovrsniju crevnu floru i niže nivoe 19 upalnih proteina u krvi.
Grupa na ishrani bogatoj vlaknima taj pad nije imala. Deset nedelja, ne deset dana, to je vremenski okvir o kome pričamo.
Koliko kiselog mleka ujutru je dovoljno, a koliko previše
Dve do tri decilitre dnevno su realna mera za odraslu osobu. Ako do sada niste pili fermentisano mleko redovno, krenite od pola čaše prvih nedelju dana.
Veće količine odjednom mogu izazvati prolazne grčeve i nadutost, i to nije znak da vam kiselo mleko „ne odgovara“, nego da ste preskočili navikavanje.
Laktoza, kalcijum i ono što piše sitnim slovima
Fermentacija razgrađuje deo laktoze, pa ljudi koji teško podnose obično mleko često lakše prolaze sa kiselim. Uz to dobijate kalcijum, magnezijum, kalijum i vitamine B grupe u obliku koji telo dobro koristi.
Nemasno kiselo mleko nije automatski bolji izbor, jer vitamini A, D i K traže malo masti da bi se uopšte iskoristili. Ako imate dijabetes, hroničnu bolest creva ili uzimate terapiju, o količini se dogovorite sa svojim lekarom.
Greška koju pravite uveče, a plaćate ujutru
Otvorena flaša koja stoji tri dana u vratima frižidera nije više isti proizvod. Vrata su najtopliji deo frižidera, temperatura tamo skače svaki put kad ih otvorite, a kulture koje plaćate slabe.
Držite kiselo mleko na donjoj polici, u dubini, i potrošite ga u roku od 48 sati od otvaranja.
Recite iskreno, da li vam kiselo mleko na prazan stomak prija ili vam napravi haos u stomaku do podneva?
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com
