Cikorija (Cichorium intybus) je višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae, koja se koristi u tradicionalnoj medicini i prehrambenoj industriji. Njeno poreklo se vezuje za područja Azije i Evrope, ali se danas rasprostranjuje širom sveta. Cikorija je poznata po svojim korisnim svojstvima, kako u lečenju, tako i kao dodatak prehrani.
Ogledi Javorke i Petra daju odgovore na pitanje o sprečavanja dijareje
Ključne informacije o cikoriji:
-
Izgled biljke:
- Cikorija je zeljasta biljka koja može da dostigne visinu od 1 do 1,5 metra.
- Stabljika je uspravna, grana se i nosi cvetove plave boje, dok su listovi lanceolatni i na ivici mogu biti blago nazubljeni.
- Cikorija ima dug i mesnat koren koji je najvredniji deo biljke, posebno u lekovite svrhe.
-
Lekovita svojstva:
- Cikorija je poznata po tome što poboljšava probavu, pomaže u izbacivanju toksina iz organizma i podržava zdravlje jetre.
- Često se koristi za smanjenje apetita i kao diuretik, što može pomoći u smanjenju telesne mase i oticanja.
- Koristi se i za ublažavanje problema sa varenjem, kao što su nadutost, zatvor i gastritis.
- Cikorija ima i umirujuće dejstvo, te se koristi u slučajevima stresa i nesanice.
- Prvenstveno je poznata po svojim prebiotskim svojstvima zbog prisustva inulina, koji podržava rast korisnih bakterija u crevima.
-
Upotreba u ishrani:
- Cikorija se često koristi u pripremi napitaka (npr. kafa od cikorije), jer njen koren može da se peče i mlevenje koristi kao zamena za kafu.
- Osim toga, sveža ili termički obrađena, cikorija se koristi u salatama, supama, i drugim jelima.
- Inulin, koji se nalazi u cikoriji, je takođe popularan dodatak u prehrambenoj industriji zbog svojih prebiotskih svojstava.
-
Korisna svojstva korena:
- Koren cikorije se smatra najkorisnijim delom biljke. Često se koristi za pravljenje tinktura, čajeva i kapsula.
- Koren sadrži inulin, flavonoide, saponine i druge bioaktivne komponente koje pospešuju zdravlje probavnog sistema i jetre.
-
Kako se koristi:
- Čaj od cikorije: Sušeni koren biljke se koristi za pripremu čaja koji ima blago gorkast ukus. Ovaj čaj je dobar za poboljšanje varenje i smanjenje stresa.
- Priprema tinktura: Cikorija se može koristiti u obliku alkoholne tinkture, koja se često koristi u malim dozama za ublažavanje problema sa probavom.
- Kafa od cikorije: U nekim delovima sveta, cikorija je popularna kao zamena za kafu, jer se pečenjem korena postiže bogat, pun ukus.
-
Medicinska primena:
- Cikorija je korisna za lečenje bolesti jetre, smanjenje nivoa holesterola, te kao prirodni diuretik.
- Njena upotreba može doprineti poboljšanju zdravlja kože i kose, kao i poboljšanju cirkulacije.
- Koristi se za smanjenje simptoma dijabetesa, jer inulin može pomoći u regulisanju nivoa šećera u krvi.
Sigurnost i nuspojave:
- Cikorija je generalno bezbedna za upotrebu, ali se ne preporučuje osobama sa alergijama na biljke iz porodice Asteraceae, kao što su ambrozija i marigold.
- Prekomerna upotreba cikorije može izazvati probavne smetnje, a u retkim slučajevima može doći do iritacija ili alergijskih reakcija.
Cikorija je biljka s mnogim korisnim svojstvima, kako za zdravlje, tako i u kulinarske svrhe. Njen bogat sastav uključuje brojne bioaktivne komponente koje doprinosi očuvanju zdravlja probavnog sistema i drugih telesnih funkcija.
