Fitoterapija

Lekovito bilje – Fitoterapija: Anis (Pimpinella anisum)

Anis potiče iz istočnog Mediterana i Egipta. Postoje dokazi da se koristio još 1500. godine pre nove ere. Pitagora je tvrdio da anis pojačava „mušku snagu“, leči nesanicu, pospešuje apetit i varenje. U staroj Grčkoj su ga koristili kao afrodizijak, a savremena istraživanja potvrđuju da seme anisa pojačava požudu.

Sastav i dejstvo

Anis je bogat vitaminima B1, B2 i C, mineralima (kalcijum, fosfor, kalijum, sumpor, gvožđe) i aromatičnim uljima. Pomaže u oslobađanju gasova, smiruje grčeve, deluje kao sredstvo za izbacivanje sluzi i stimuliše rad pankreasa.

U aromaterapiji, sok od ploda anisa se preporučuje za lečenje opšte i nervne slabosti, migrene, vrtoglavice, reume, kašlja, bronhijalne astme i bolova u stomaku. Kod dojilja, sok od anisa pospešuje lučenje mleka tokom dojenja.

Priprema infuzija

• Infuzija protiv gasova i kolika kod dece: 1/2 kašičice izgnječenog ploda prelijte sa 2,5 dl vrele vode i ostavite 10-15 minuta. Pijte po 1/2 šolje pre glavnog jela.
• Za izbacivanje glista: 10 g izgnječenog ploda prelijte sa 1 dl vrele vode i pijte ujutro pre jela.
• Za bronhijalnu astmu, kašalj i usporeno varenje: 1 kašičicu semena anisa kuvajte u 2,5 dl vode 30 sekundi i pijte po šolju posle glavnog jela.
• Protiv bolnih menstruacija: 30 g izlomljenog korena anisa kuvajte u 1 l vode 20-30 minuta i pijte po jednu šolju posle glavnog jela.

Esencijalno ulje anisa

Esencijalno ulje anisa se preporučuje za probleme sa želucem, nadimanjem, gasovima i prehladom. U većim dozama smiruje i usporava cirkulaciju, a u manjim je pospešuje i oslobađa od reumatskih i artritičnih bolova. Stimuliše lučenje enzima i hormona, ubrzava metabolizam i aktivira nervni sistem.

Čaj od anisa oslobađa stres, a nekoliko semenki anisa sa vodom zaustavlja štucanje.

Saveti za čuvanje i upotrebu

• Anis je najbolje čuvati u zrnu i samleti pre upotrebe. Čuvajte ga na tamnom mestu u hermetički zatvorenoj posudi.
• Za osveženje daha, malo prepecite seme i žvaćite ga.
• Koristite anis u jelima od ribe, sa živinskim mesom, čorbama i korenastim povrćem.

Upozorenje

U većim dozama, esencijalno ulje anisa usporava disanje i cirkulaciju (petnaest kapi ulja izazivaju san od 12 sati). Deci ne dajte veće doze, trudnice bi ga trebale izbegavati, a može iritirati kožu.

Narodna medicina

• Za iskašljavanje: Pomešajte po 20 g anisa, veronike i saponarije, po 15 g zove i lista podbela i 10 g korena ljubičice. Supenu kašiku mešavine poparite sa 2 dl ključale vode, poklopite, odlijte posle 2 sata i pijte posle jela.
• Protiv gasova i nadimanja: Pomešajte po 20 g anisa, morača, kima, majčine dušice i kamilice. Tri kašike zdrobljene mešavine poparite sa 5 dl ključale vode, ostavite poklopljeno 3 sata i pijte posle jela.
• Čaj za osvežavanje: Pomešajte po 20 g anisa, šipuraka, drenjina, ribizli i kiselih višanja. Tri kašike smese kuvajte 10 minuta u 1/2 l vode, ostavite preko noći i sutradan pijte umesto vode.

Recept: Salata od bundeve

• Sastojci:

  • 400 g bundeve
  • 50 g mlevenih lešnika
  • 1 kašičica meda
  • 1 dl kiselog mleka
  • 2 kašičice soka od limuna
  • ¼ kašičice anisa u prahu

• Priprema:

  1. Izmešajte med, limunov sok i anis.
  2. Dodajte kiselo mleko i lešnike i ponovo izmešajte.
  3. Izrendajte kratko prokuvanu bundevu i umešajte u salatu.