Čuvar pluća i prostate – Bundeva
Bundeva, sa svojim bogatim nutritivnim sastavom, nije samo ukusna jesenja poslastica već i moćan saveznik za zdravlje pluća i prostate. Ovaj dar prirode, koji je pradomovina Meksika, pronašao je svoje mesto u ishrani i medicini širom sveta.
Nutritivna vrednost bundeve (šolja kuvane bundeve bez soli):
- Kalorije: 49
- Proteini: 2 g
- Ugljeni hidrati: 12 g
- Hranljiva vlakna: 3 g
- Minerali: Kalcijum (37 mg), Gvožđe (1,4 mg), Magnezijum (22 mg), Kalijum (564 mg), Cink (1 mg), Selen (0,50 mg)
- Vitamini: C (12 mg), Niacin (1 mg), Folna kiselina (21 mcg), A (2650 IU), E (3 mg)
Sastav i dejstvo:
- Prevencija raka pluća:
- Kineska istraživanja pokazuju da redovna konzumacija hrane bogate kriptoksantinom (prisutnom u bundevi) smanjuje rizik od raka pluća za 27%.
- Antioksidativna moć beta karotina:
- Beta karotin, koji se pretvara u vitamin A, štiti od određenih vrsta raka i degenerativnih promena tokom starenja.
- Primena u narodnoj medicini:
- Uklanjanje pega, lečenje ujeda zmije, reume, gihta, zapaljenja bubrega.
- Ulje od semena bundeve preporučuje se za lečenje rana, opekotina, i ispucale kože.
- Benefiti za posebne grupe:
- Dijetalna hrana za gojazne, dijabetičare, pacijente sa želučanim i crevnim problemima.
- Kontrola apetita i pružanje dovoljno kalorija.
- Narodna medicina (Dr Jovan Tucakov):
- Koristi se za lečenje zapaljenja tankog creva, krvavog proliva i teškoća sa mokrenjem.
- Semenke bundeve su efikasne protiv crevnih parazita.
Semenke – Čuvar prostate:
- Karotenoidi, omega-3 masne kiseline, i cink blagotvorno deluju na prostatu.
- Seme bundeve je bogato magnezijumom, manganom, fosforom, gvožđem, bakrom, cinkom, vitaminom K i proteinima.
- Hladno ceđeno ulje od bundevinog semena je izvor nezasićenih masnih kiselina, beta karotina, vitamina E, i kalijuma.
Recepti:
- Mešana salata:
- 200-300 g bundeve, korena celera, kisele jabuke, korena peršuna, korena paškanata, šargarepe, peršunov list, orahe, kiselu pavlaku, jogurt, so, biber, jabukovo sirće.
- Krem čorba:
- 500 g bundeve, špageta ili pirinča, maslaca, mleko, narendanog kačkavalja, senf, muškatni oraščić, so, biber.
- Bundeva i paradajz:
- 500 g bundeve, 4 paradajza, crni i beli luk, maslinovo ulje, ovsene pahuljice, so, biber.
Saveti za pripremu:
- Na Karibima, bundeva se priprema kao paprikaš sa ljutim papričicama i mahunarkama.
- Francuska tradicija uključuje pravljenje supe servirane u izdubljenoj kori bundeve.
Bundeva, sa svojom širokom paletom benefita i ukusnih recepata, predstavlja pravi dragulj prirode koji štiti pluća i čuva zdravlje prostate. Uz redovnu konzumaciju bundeve, uživajte u darovima prirode za dug i zdrav život.
