Anis

Anis

. U staroj Grčkoj su anis koristili kao afrodizijak, a savremena istraživanja su potvrdila da seme anisa pojačava požudu.

SASTAV I DEJSTVO ANISA

Anis obiluje vitaminima B1, B2 i C, mineralima (kalcijum, fosfor, kalijum, sumpor, gvožđe) i aromatičnim uljima. Oslobađa gasove i smiruje grčeve, deluje kao sredstvo za izbacivanje sluzi i stimuliše rad pankreasa.

U aromaterapiji, sok od ploda anisa koristi se za lečenje opšte i nervne slabosti, migrene, vrtoglavice, reume, kašlja, bronhijalne astme i bolova u stomaku. Kod dojilja, anis podsticajno deluje na lučenje mleka.

PRIMENA ANISA

  • Infuzija protiv gasova i kolika kod dece: 1/2 kašičice izgnječenog ploda anisa preliti sa 2,5 dl vrele vode, ostaviti 10-15 minuta i piti 1/2 šolje pre glavnog jela.
  • Protiv glista: 10 g izgnječenog ploda preliti sa 1 dl vrele vode i popiti ujutro pre jela.
  • Za bronhijalnu astmu, kašalj i usporeno varenje: 1 kašičicu semena anisa kuvati u 2,5 dl vode 30 sekundi i piti posle glavnog jela.
  • Protiv bolnih menstruacija: 30 g izlomljenog korena anisa kuvati u 1 l vode 20-30 minuta i piti po šolju posle obroka.
  • Esencijalno ulje anisa: Preporučuje se protiv problema sa želucem, nadimanjem, gasovima i prehladom. U manjim dozama poboljšava cirkulaciju i ublažava reumatske bolove, dok u većim dozama može izazvati sedativni efekat.
  • Čaj od anisa: Ublažava stres, a nekoliko semenki anisa sa vodom može zaustaviti štucanje.

SAVETI PLUS

  • Anis se najbolje čuva u zrnu, u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom mestu.
  • Za osveženje daha prepecite seme i žvaćite ga.
  • Koristite anis u jelima od ribe, sa živinskim mesom, čorba i korenastim povrćem.
  • Možete dodati anis u kolače, likere i domaće tinkture radi poboljšanja ukusa i varenja.

UPOZORENJE

U velikim dozama esencijalno ulje anisa usporava disanje i cirkulaciju (petnaest kapi može izazvati san od 12 sati). Deca ne bi trebalo da uzimaju veće doze, trudnice treba da ga izbegavaju, a kod osetljive kože može izazvati iritacije.

ANIS U NARODNOJ MEDICINI

  • Za iskašljavanje: Pomešati po 20 g anisa, veronike i saponarije, po 15 g zove i lista podbela i 10 g korena ljubice. Supenu kašiku mešavine popariti sa 2 dl ključale vode, ostaviti 2 sata, procediti i piti posle jela.
  • Protiv gasova i nadimanja: Pomešati po 20 g anisa, morača, kima, majčine dušice i kamilice. Tri kašike zdrobljene mešavine popariti sa 5 dl ključale vode, ostaviti 3 sata i piti posle jela.
  • Čaj za osvežavanje: Pomešati po 20 g anisa, šipuraka, drenjina, ribizli i kiselih višanja. Kuvati 10 minuta u 1/2 l vode, ostaviti preko noći i piti sutradan umesto vode.

DODATNE KULINARSKE IDEJE

Osim u tradicionalnoj medicini, anis možete koristiti u pravljenju aromatičnih napitaka i zanimljivih kulinarskih kombinacija.

Recept: Salata od bundeve

Sastojci:

  • 400 g bundeve
  • 50 g mlevenih lešnika
  • 1 kašičica meda
  • 1 dl kiselog mleka
  • 2 kašičice soka od limuna
  • 1/4 kašičice anisa u prahu

Priprema:

  1. Izmešati med, limunov sok i anis.
  2. Dodati kiselo mleko i lešnike i još jednom promešati.
  3. Bundevu kratko prokuvati, izrendati i umešati u salatu.

Domaći liker od anisa

Sastojci:

  • 500 ml rakije (ili votke)
  • 100 g anisa
  • 200 g šećera
  • 300 ml vode

Priprema:

  1. Anis preliti alkoholom i ostaviti da odstoji dve nedelje na tamnom mestu.
  2. Kuvati vodu sa šećerom dok se ne dobije sirup, pa ohladiti.
  3. Pomešati sirup sa alkoholnim ekstraktom, procediti i sipati u flaše.
  4. Liker od anisa čuvati na hladnom i koristiti kao aromatični dodatak pićima.

Anis je višenamenska biljka bogata lekovitim svojstvima i aromatičnim ukusom koji možete uvrstiti u svakodnevnu ishranu i prirodne tretmane za zdravlje!