JAVORKA I PETAR preporučuju jela od kukuruza za bolju oplodnju.
Bolja večera ne postoji: Melem za creva, starinsko jelo koje vam vraća snagu posle teškog dana
Bolja večera ne postoji: melem za creva, starinsko i preukusno jelo koje vam posle teškog dana vraća snagu!
Recept za cicvaru dolazi iz vremena kada se ovo jelo pravilo gotovo svako veče. Cicvara je bila nezaobilazan deo trpeze srpskog, crnogorskog, krajiškog i istočnohercegovačkog podneblja.
Sprema se od belog ili žutog kukuruznog brašna, sa sirom ili kajmakom, zavisno od kraja u kom se kuva.
Tajna starinske cicvare je baš u kajmaku
Najveća tajna starinskog recepta za cicvaru krije se u kvalitetu kajmaka. Što je kajmak masniji i kremastiji, cicvara će biti ukusnija. Veruje se da ovo jelo odlično prija varenju, pa ga zbog toga zovu i „melem za creva“.
Kajmak je jedini sastojak koji ovde odlučuje kakva će vam biti večera. Ako uzmete mršav, vodnjikav kajmak, dobićete kašu koja se ne vezuje kako treba.
Zato birajte gušći, žućkasti kajmak, koji se drži na kašici u komadu. Isto pravilo važi za sir škripavac, mora biti svež i slan taman koliko treba. Sve ostalo u ovom receptu jednostavno je do kraja.
Recept treba za cicvaru sa kajmakom
- 2 dl vode
- 2 dl mleka
- 300-400 g sira škripavca ili kajmaka
- 8 kašika belog kukuruznog brašna
- 1 kašika nerastopljene masti (uz kajmak ne treba)
- 1 kašičica soli
- kašika meda
Po čemu ćete znati da je melem za creva gotov
Mleko, vodu i mast sipajte u šerpu i pustite da prokuva, pa dodajte sir i so i dobro promešajte. Kada ponovo proključa, smanjite vatru, dodajte kukuruzno brašno i mešajte bez prestanka, neka lagano krčka desetak minuta. Kad se smesa „uhvati“ za dno posude, kao da se malo lepi, i dobije teksturu „žvake“, cicvara je gotova.
Najukusnija je dok je vruća. Služite je uz kiselu pavlaku, jogurt ili kiselo mleko, a pored nje možete napraviti i salatu po želji.
Prijatno, i javite nam kako vam se ovaj recept dopao!
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com
